ROUPA-VELHA

 

INGREDIENTES:

​

- 700 g de sobras de bacalhau cozido

- 1 kg de sobras de batatas cozidas

- 4 Ovos

- 4 dentes de alho

- 4 colheres sopa de azeite

- 2 folhas de louro

- sobras de couve portuguesa q.b.

- sobras de cenouras cozidas q.b.

- sal e pimenta q.b.

 

 

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

 

1. Coza os ovos em água com sal, durante 20 minutos, retire-os e coloque-os a arrefecer em água fria.

2. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o. Corte as batatas, a couve e as cenouras em pedaços. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.

3. Leve ao lume um tacho com o azeite e o louro. Quando aquecer, junte os alhos, mexa e refogue. Adicione o bacalhau, as batatas, a couve e as cenouras, retifique o sal, tempere com pimenta e envolva bem. Deixe cozinhar, até aquecer bem. Sirva com os ovos cozidos, cortados em rodelas.