• Sopa de abóbora

​
 

Sabias que…

Em Portugal, a abóbora tem vindo a conquistar hábitos alimentares mais amplos. É agora utilizada sobretudo na confeção de doces e de sopas.

Ingredientes:

 

• 1/2 Abóbora pequena (descascada e cortada em cubos grandes);

• 1 Batata média (descascada e cortada):

• 1/2 Cebola picada;

• 1 Dente de alho pequeno amassado;

• 1 Litro de água ou mais;

• 1 Cubo de caldo de legumes;

• Cebolinha verde picada;

• Sal somente se necessário.

Preparação:

 

1. Numa panela grande, doure o alho em um fio de óleo e depois acrescente a cebola picada;

2. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata;

3. Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer;

4. Deixe cozinhar com a tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas;

5. Desligue o fogo. E espera amornar um pouco.

6. Depois despeje tudo no liquidificador e bata até obter um creme;

7. Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário.

8. Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas.