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Ovos Crus

Omelete

Ingredientes

 3 ovos

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

sal 

Modo de preparação 

 1. Numa tigela, parta os ovos, adicione a água ou o leite e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta;

2. Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando aquecer, junte a manteiga e deixe derreter. Faça movimentos de vaivém com a frigideira para que a manteiga se espalhe por todo o fundo. Não deixe a manteiga escurecer; se isso acontecer, comece de novo.

3. Coloque os ovos na frigideira. À medida que a beirada for cozinhando, empurre-a com uma espátula de borracha ou colher de pau para o centro da frigideira; não se assuste, ela vai ficar toda enrugada. É esse o segredo de uma omelete macia e saborosa. Quando você faz isso, o líquido do centro escorre para a borda e cozinha rapidamente. Repita esse procedimento até que não escorra mais.

4. Quando não houver mais líquido, coloque o recheio de sua preferência, que pode ser: queijo ralado, cubinhos presunto, cogumelos fatiados, rodelas de tomate-cereja, umas folhas de manjericão fresco também vão bem. 

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